反式脂肪酸可以說是食物背后的健康殺手。反式脂肪酸是氫化和改性植物油過程中產(chǎn)生的不飽和脂肪酸。研究表明，它會(huì)降低記憶力，誘發(fā)肥胖和冠心病...四種避免反式脂肪酸的技巧。
第一招:油炸烤。
燒烤是指調(diào)整食物，用錫箔包裹，放入烤箱調(diào)理?？镜氖澄锊恢苯佑没鹂?，不用擔(dān)心致癌物。
第二招:自己做醬料。
沙拉醬、花生醬等味增湯也是反式脂肪酸的大戶，加工制作時(shí)加入氫化植物油，味增湯濃而光滑。實(shí)驗(yàn)表明，100克沙拉醬含有0克沙拉醬.031~0.反式脂肪酸46克。為了省事，蔬菜沙拉可以用酸奶代替沙拉醬，既能避免反式脂肪酸，又有助于補(bǔ)充人體所需的乳酸菌和鈣。還可自制醋汁、芝麻油和橄欖油，加半勺醋?；蛘吒鶕?jù)味道加入番茄沙司和檸檬汁，酸可口。至于花生醬，可以用花生代替。
第三招:用粗糧餅代替零食。
反式脂肪酸是甜點(diǎn)中最常見的。據(jù)調(diào)查，市場(chǎng)上約90%的甜點(diǎn)含有餅干、牛角包、蛋撻、奶油蛋糕和其他反式脂肪酸。為了健康，你可以做麥餅和其他粗粒蛋糕，而不是糕點(diǎn)，不含反式脂肪酸，但也可以補(bǔ)充膳食纖維。只要不添加植物奶油、人造黃油等，簡(jiǎn)單地使用植物油，添加更多的牛奶，味道更香更濃。
第四步:煉乳代替咖啡伙伴。
咖啡伙伴是反式脂肪酸的重災(zāi)區(qū)，原料中的奶精(植脂末)是以氫化植物油為主要原料的物質(zhì)。因此，人們?cè)诤瓤Х葧r(shí)最好不要添加咖啡伴侶，而是用牛奶或牛奶來代替。高脂血癥的人也可以選擇脫脂牛奶和淡化牛奶。值得注意的是，市場(chǎng)上常見的二合一和三合一速溶咖啡一般是咖啡和咖啡伙伴的結(jié)合，含有很多反式脂肪酸，不推薦購(gòu)買。
免責(zé)聲明：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與克魯尼網(wǎng)站無關(guān)。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實(shí)，對(duì)本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實(shí)性、完整性、及時(shí)性本站不作任何保證或承諾，請(qǐng)讀者僅作參考，并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。
提示：本文觀點(diǎn)中部分內(nèi)容及圖片來自互聯(lián)網(wǎng)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站客服核實(shí)，本站將于7個(gè)工作日內(nèi)處理。
免責(zé)聲明：本站上會(huì)員自行發(fā)布的信息的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會(huì)員負(fù)責(zé)，對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任.
