大蒜，我們都再熟悉不過(guò)了，是家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)備上的食物，不管是直接食用也好，還是用作做菜時(shí)候的調(diào)味。還有一些人喜歡用大蒜泡醋作為一道小菜來(lái)食用。雖然大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是有一些人卻是不適合吃大蒜的。什么人不適合吃大蒜呢?吃大蒜有哪些禁忌?吃大蒜有什么好處?想要了解的朋友就一起來(lái)看一下吧。
什么人不適合吃大蒜
(1)、脾虛腹瀉患者
生的大蒜有著很強(qiáng)的刺激性，在平常的時(shí)候少量的吃一些能夠幫助我們消化。但是如果身體患有腸炎或者是腹瀉的時(shí)候吃大蒜的話(huà)。大蒜的刺激性會(huì)使得腸粘膜充血，水腫的情況加重。使得病情更加惡化。
(2)、虛弱有熱者
古人認(rèn)為多食蒜會(huì)耗散人的氣，同時(shí)也耗散人的血，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動(dòng)火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
(3)、眼病患者
古人說(shuō)：“蒜治百病唯害一目”。長(zhǎng)期、大量吃蒜，對(duì)眼睛是有害的。因?yàn)樗馕缎粒宜亲咔甯[的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過(guò)多，尤其是有眼病的人，在治療時(shí)必須忌掉辛辣食物。
(4)、肝病患者
有的人認(rèn)為吃大蒜可以預(yù)防肝炎，而且在患上肝炎之后仍然會(huì)每天吃大蒜。其實(shí)這是不對(duì)的行為。根據(jù)《本草綱目》的記載“久食傷肝損眼”，大蒜的性熱、味辛，會(huì)助火，刺激性比較強(qiáng)。如果肝有內(nèi)火的人吃大蒜，肝火會(huì)更旺。時(shí)間久了會(huì)造成肝損傷。
(5)、重病者慎食
蒜屬發(fā)物，所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病，或加重已發(fā)疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對(duì)得患有重病、或者正在服藥的人來(lái)說(shuō)，很可能出現(xiàn)明顯的副作用，不但可能引發(fā)舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，影響身體健康。
吃大蒜的禁忌
忌空腹食蒜
忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。
忌過(guò)量食蒜
成年人吃大蒜，如果是生吃的話(huà)，每天吃?xún)扇昃涂梢粤?。如果是熟的大蒜，多四到五瓣。吃多了?duì)身體反而是無(wú)益的。
忌長(zhǎng)期食用大蒜
大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便秘的一個(gè)原因，而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌，由此還能引起某些皮膚病。
吃大蒜有什么好處
1、預(yù)防食物中毒
大蒜能夠有效的預(yù)防食物中毒的情況，因?yàn)榇笏庵泻写笏馑?，大蒜素能夠抗菌消毒，能夠消除一些有害?xì)菌。以防引起食物中毒。
2、防癌
研究還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃大蒜能夠減少體內(nèi)的某種致癌物質(zhì)，特別有助于預(yù)防胃癌、大腸癌和食管癌。
3、殺菌
生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能夠殺滅一些細(xì)菌，包括葡萄球菌，一種經(jīng)常出現(xiàn)耐藥的細(xì)菌。
4、減輕過(guò)敏
愛(ài)過(guò)敏的人可以嘗試每天吃一點(diǎn)大蒜，有著能夠減輕過(guò)敏的功效。特別是因?yàn)闇囟茸兓鸬倪^(guò)敏癥狀?？梢栽趽Q季來(lái)臨幾周就開(kāi)始每天吃一點(diǎn)大蒜。
5、緩解牙痛
牙痛的時(shí)候可以在疼痛的牙齒上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齒和牙齦周?chē)派夏胨榈拇笏獍?。幾分鐘后，疼痛?huì)逐漸緩解。
6、幫助胎兒增加體重
懷孕的時(shí)候如果胎兒體重較輕，可以嘗試吃一點(diǎn)大蒜。有研究發(fā)現(xiàn)，大蒜能夠幫助胎兒增加體重。如果受不了大蒜的味道，也可以去藥房購(gòu)買(mǎi)大蒜補(bǔ)充劑。
7、預(yù)防凍瘡
將一瓣大蒜碾碎，泡于溫水中，每天喝兩次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能夠預(yù)防某些凍瘡和其他形式的皰疹。但是，需要注意的是，不要將大蒜直接涂于凍瘡處，否則有些人會(huì)產(chǎn)生灼燒感。
8、預(yù)防心臟病
對(duì)于預(yù)防心臟疾病來(lái)說(shuō)，大蒜是很好的食物補(bǔ)充劑。大蒜不僅能夠降低血液中的“壞膽固醇”(低密度膽固醇)，還能保護(hù)冠狀動(dòng)脈，減緩其老化過(guò)程。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，大蒜具有天然抗血栓和稀釋血液的作用。
大蒜是助火的，所以如果身體患有疾病的人，最好就不要吃大蒜。尤其是身體患有內(nèi)熱的，更會(huì)加重病情。適當(dāng)?shù)臅r(shí)候吃大蒜，是對(duì)身體非常有幫助的。但是每天吃大蒜一定要注意食用量，吃太多對(duì)身體也是無(wú)益的。
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